Uutiset

Suolaliuossienien kauha

Keitetty suolaliuos on keitettävä ja sulatettava 40% suolalla etukäteen, ja suolaisuus saavuttaa 22 astetta.

Valikoima suolavesisieniä

Mekaanisen seulonnan jälkeen jokainen lajike on valittava manuaalisesti epämuodostumien, irronneiden kahvat, avoimet sateenvarjot jne. lajittelemiseksi, kuten E-luokka (kuten ulkosienet), ja sitten...

Suolavesisienten raaka-aineiden käsittely

Kun tuoreet sienet on ostettu, huuhtele sienten pinnalla oleva lika välittömästi pois natriummetabisulfiittiliuoksella (0,5 kilogrammaa natriummetabisulfiittia 1000 kilogrammassa vettä).

Mitä ovat suolavesisienet

Suolattujen sienien peittausmenetelmänä on valmistaa Baumen 22-asteinen suolavesi etukäteen.

Marinoitujen sienien valmistusmenetelmä

Liota shiitake-sieniä lämpimässä vedessä, leikkaa juuret yksitellen pois, huuhtele puhtaalla vedellä ja valuta vesi pois;