Sieni (sampinjone) suolavedessä rummuissa toimitettuna Algeriaan

1. Elintarvikkeiden käsittely ja varastointi
Säilöntä ja säilöntä: suolavesi voi tehokkaasti estää mikro-organismien kasvua ja pidentää sienten säilyvyyttä.Suolatut sienetvoidaan säilyttää huoneenlämmössä pitkään, sopii varastointiin massaprosessoinnin jälkeen sienien sesonkiaikana.
Vienti ja kuljetus: Suolatut sienet ovat helppoja kuljettaa ja viedä, ja ne voivat vähentää hävikkiä kuljetuksen aikana. Sen pakkausmuodot ovat monipuolisia, tavallisesti käytetään erikoismuovisia tynnyreitä pakkaamiseen, helppo lastata, purkaa ja kuljettaa.
2. Raaka-aineet elintarvikejalostukseen
Säilykeprosessi: Suolatut sienet ovat tärkeä raaka-aine säilykesienille. Sienten sesonkiaikana suolattujen sienien käsittely voi lievittää säilyketehtaiden tuotantopaineita, ja sienet esi-käsitellään ja varastoidaan, kunnes niitä tarvitaan purkitukseen.
Ruoanlaitto ja maustaminen: Suolattuja sieniä voidaan käyttää suoraan ruoanlaitossa ja niillä on ainutlaatuinen maku ja rakenne. Suolauksen jälkeen se maistuu herkulliselta ja sopii käytettäväksi keittoissa, muhennoissa ja muissa ruoissa.