Ecuador alkaa keskittyä sieniin

Ecuador alkaa keskittyä sieniin

Julkaisuaika: 2022-09-22 Lähde: Kiinan syötävä sieni-yrityssivusto

"Ecuadorissa on monenlaisia ​​sieniä, mutta asiaan liittyvä koulutus puuttuu. Siksi kasvatan niistä suuren osan itse ja työskentelen Club de Microbiology í a Ecuadorin kanssa kouluttaakseni kaikkia alueen ihmisiä paikallisista sienistä. ja kestävyys", sanoi Thibaut Wagner, Mushroom Ecuadorin perustaja ja toinen perustaja.

Thibaut Wagner

Thibaut tuli Ecuadoriin viimeistelemään opinnäytetyötään, ja hän kiinnostui sienien tuottamisesta tällä alueella. Siitä lähtien Thibaut on työskennellyt Cuencassa, Ecuadorissa, ja on sitoutunut kehittämään uusia kumppanuuksia, etsimään maata ja kehittämään liiketoimintaa. Hänen mukaansa liiketoimintamahdollisuuksien luomisessa tärkeintä on lisätä yleisön tietoisuutta paikallisista sienistä ja kestävästä maataloudesta.

"Yksi tavoitteistani on löytää paikallisia syötäviä lajeja, tutkia niitä mykologiaklubin kanssa ja löytää tapoja kasvattaa niitä suuressa mittakaavassa ja lopulta kasvattaa niitä suojatuissa rakenteissa", Thibaut sanoi.

Yleisön tietoisuus on avain voittoon

Mushroom Ecuador toimii tällä hetkellä pienessä mittakaavassa ja tuottaa osterisieniä, joiden hinta on 3 dollaria per 150 grammaa. Thibaut suunnittelee tuovansa markkinoille lisää sienilajikkeita ja keskittyy edelleen kuluttajien tietoisuuden kasvattamiseen, biologisten materiaalien kierrätykseen ja terveellisten elämäntapojen edistämiseen. Kaikki sienet on pakattu paperipakkauksiin.

Tällä hetkellä Thibaut keskittyy enemmän tuotantoon Kunkan alueella, jossa tila sijaitsee. Koska markkinat ovat edelleen suuret, Mushroom Ecuador toivoo laajentavansa yhteistyötä ravintoloiden, yksityisasiakkaiden ja vielä suurempien ryhmien kanssa.

Ensimmäinen mykologinen konferenssi

3.-5. elokuuta Mycology Congress pidettiin Quitossa, Ecuadorissa, jossa keskityttiin levittämään tutkimusta sienten kestävyydestä ja sen monipuolisista toiminnoista. Tapahtuman jälkeen Thibaut totesi, että yhä useammat ihmiset ymmärtävät sienten mahdollisuudet ruoan, lääkkeiden ja materiaalien lähteenä.

Muiden sienien ystävien tavoin Thibaut toivoo, että konferenssi saa ihmiset ajattelemaan enemmän sienistä ja löytämään erilaisia ​​tapoja sisällyttää ne elämäänsä, kuten sienten käyttöä lihan korvikkeena.